炒米，除了用于煮饭与煮粥外，古人还使用炒米作为药物的一种。不仅有助于健脾祛湿，还有助于治疗消化不良和腹泻、便秘，且可快速清理肠道和排毒，许多人会使用炒米来减肥。那么，炒米的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。
炒米的功效与作用
1、健脾养胃
因为炒米归脾、胃、肾经；能够保护胃黏膜，促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激。非常适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用，其营养价值非常高。此外，因为炒米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，用炒米泡水喝可补充这些物质，起到滋润皮肤、美容养颜的效果。
2、减肥
因为炒米可把附着在胃、肠里的脂肪吸走，起到很好的减肥效果。此外，因为在谷类食物当中，炒米的膳食纤维和维生素B族的含量是很高的，且膳食纤维在进食后，能够吸水，并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收。同时，膳食纤维也能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。
3、养心安神
因为炒米中含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。临床研究发现，色氨酸可促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。此外，炒米泡水喝还含有丰富的优质蛋白，可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
以上就是关于炒米的功效与作用的介绍。但需注意，阴虚体质、湿热者不宜用炒米。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
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